レシピ

材料（2人分）

• 豆腐200g
• にんにくチューブ小さじ1
• マヨネーズ小さじ1と1/2
• 塩小さじ1/4
• パン粉大さじ2
• オリーブオイル小さじ1

作り方

1. 1豆腐は崩れにくい木綿タイプを使い、厚さ1.5cm、幅4cmほどに切る。キッチンペーパーで包み、平らなざるにのせて10分ほど水を切る。
2. 2マヨネーズ、にんにくチューブ、塩を混ぜる。豆腐の表面の水気を拭き、トースター対応の浅い耐熱皿に重ならないように並べ、混ぜた調味料を塗る。
3. 3パン粉を全体に振り、オリーブオイルを細く回しかける。1000Wのオーブントースターで8〜10分、パン粉に焼き色がつくまで焼き、途中で色がついたらアルミホイルをかぶせる。
4. 4耐熱皿を取り出し、熱いうちに取り分ける。

コツ豆腐の表面の水気を拭いてから調味料を塗ると、味がなじみ、パン粉も湿りにくくなります。