レシピ

材料（2人分）

• トマト250g
• 塩小さじ1/4
• こしょう少々
• にんにくチューブ小さじ1
• パン粉大さじ2
• オリーブオイル小さじ1と1/2

作り方

1. 1トマトはへたを取り、厚さ1.5cmの輪切りにする。切り口の水気をキッチンペーパーで軽く押さえる。
2. 2トースター対応の浅い耐熱皿にトマトを並べ、塩、こしょうを振って、にんにくチューブを上面に薄く塗る。
3. 3パン粉をのせてオリーブオイルを回しかけ、1000Wのオーブントースターで7〜9分焼く。パン粉がきつね色になり、トマトが温まったら、耐熱皿のまま食卓に出す。

コツ切り口の余分な水気を押さえると、パン粉が香ばしく仕上がります。にんにくはトマトに塗ってパン粉で覆うと、直接熱が当たりにくくなります。