レシピ

材料（2人分）

• パスタ200g
• シーフードミックス240g
• ピーマン100g
• サラダ油大さじ1
• ケチャップ大さじ4
• 醤油小さじ1と1/2
• 砂糖小さじ1/2
• こしょう少々
• 水30ml
• 塩（ゆで湯用）適量

作り方

1. 1シーフードミックスは袋の表示に従って解凍し、水気をよく拭く。厚さが1cmを超えるいかなどは、厚さ1cm以下に切り、ピーマンは種とへたを除いて5mm幅に切る。
2. 2鍋に湯を沸かし、塩を加えてパスタを袋の表示時間どおりにゆで、ざるに上げる。
3. 3フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、シーフードミックスを3〜4分炒める。中心まで不透明になって火が通ったことを確かめ、足りなければふたをして弱火で1〜2分ずつ追加加熱し、いったん取り出す。
4. 4同じフライパンにピーマンを入れ、中火で2分炒める。具を端に寄せ、空いたところにケチャップを入れて弱めの中火で1分炒める。
5. 5砂糖、醤油、水を加えて混ぜ、パスタとシーフードミックスを加える。中火で1〜2分炒め合わせ、こしょうを振って器に盛る。

コツ魚介の水気をよく拭くと、ケチャップ味が薄まりにくくなります。先に取り出し、最後に戻すことで、魚介が硬くなるのを防げます。