👑ハムと玉ねぎのナポリタン
やわらかな玉ねぎとハムに、にんにくと粉チーズのコクをきかせたナポリタンです。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- パスタ200g
- ハム100g
- 玉ねぎ200g
- サラダ油小さじ1と1/2
- ケチャップ大さじ4と1/2
- にんにくチューブ小さじ1/2
- 粉チーズ大さじ1
- 水60ml
- こしょう少々
- 水（パスタをゆでる用）1000ml
- 塩（パスタをゆでる用）小さじ1/2
作り方
- 1玉ねぎは繊維に沿って3mm幅に切る。ハムは1cm幅の短冊切りにする。
- 2鍋にパスタをゆでる用の水を沸かし、ゆでる用の塩を加えてパスタを袋の表示時間どおりにゆで、ざるに上げる。ゆでている間にソースを作る。
- 3フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、玉ねぎを4〜5分炒めてしんなりさせる。
- 4玉ねぎを端に寄せ、空いたところにケチャップとにんにくチューブを入れる。弱火で1分炒め、水を加えて全体を混ぜる。
- 5パスタとハムを加え、中火で1〜2分炒め合わせる。火を止めて粉チーズとこしょうを混ぜ、皿に盛る。
コツハムを麺と一緒に加えると、長く炒めずにやわらかく仕上がります。粉チーズは火を止めてから混ぜると、香りとコクが残ります。
ナポリタンをおいしく作るコツ
- 玉ねぎは3mmほどの幅に切り、しんなりするまで4〜5分炒めます。甘みが出てケチャップの酸味をやわらげ、ソースの味に厚みが出ます。
- ケチャップはフライパンの空いたところで弱火で1分炒めます。水分が飛んで色が濃くなると酸味が抜け、ナポリタンらしい香ばしさになります。
- 麺は表示時間どおりかやわらかめにゆでます。ナポリタンはアルデンテより、もっちりした麺のほうがケチャップがよくからみます。
