ウインナーとピーマンのペンネナポリタン
こんがり炒めたウインナーとピーマンに、ほのかな甘みのケチャップソースを合わせるナポリタンです。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- ペンネ200g
- ウインナー120g
- ピーマン140g
- ケチャップ大さじ5
- 砂糖小さじ1/2
- サラダ油小さじ1
- こしょう少々
- 水40ml
- 塩（ゆで湯用）適量
作り方
- 1ウインナーは厚さ7mmの斜め切りにする。ピーマンはへたと種を取り、幅1cm、長さ3cmに切る。
- 2鍋に湯を沸かし、塩を加えてペンネを袋の表示時間どおりにゆで、湯を切る。
- 3ペンネをゆでている間に、フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、ウインナーを2〜3分、切り口に焼き色がつくまで炒める。ピーマンを加えてさらに3分炒める。
- 4具を端に寄せ、空いたところにケチャップを入れて中火で1分炒める。砂糖と水を加え、具と混ぜる。
- 5ペンネを加えて中火で1〜2分炒め合わせ、こしょうを振って皿に盛る。
コツウインナーの切り口に焼き色を付けると、香ばしさが増します。ピーマンは炒める時間を延ばしすぎないようにすると、歯応えが残ります。
ナポリタンをおいしく作るコツ
- 玉ねぎは3mmほどの幅に切り、しんなりするまで4〜5分炒めます。甘みが出てケチャップの酸味をやわらげ、ソースの味に厚みが出ます。
- ケチャップはフライパンの空いたところで弱火で1分炒めます。水分が飛んで色が濃くなると酸味が抜け、ナポリタンらしい香ばしさになります。
- 麺は表示時間どおりかやわらかめにゆでます。ナポリタンはアルデンテより、もっちりした麺のほうがケチャップがよくからみます。
