レシピ

材料（2人分）

• パスタ200g
• ハム80g
• マッシュルーム180g
• サラダ油大さじ1
• ケチャップ大さじ5
• 醤油小さじ1/4
• 水45ml
• こしょう少々
• 水（パスタをゆでる用）1000ml
• 塩（パスタをゆでる用）小さじ1/2

作り方

1. 1マッシュルームは汚れを拭き取り、軸の硬い先端を落として5mm厚に切る。ハムは2cm角に切る。
2. 2鍋にパスタをゆでる用の水を沸かし、ゆでる用の塩を加えてパスタを袋の表示時間どおりにゆで、ざるに上げる。ゆでている間にソースを作る。
3. 3フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、マッシュルームを広げる。2分ほど動かさずに焼いてから返し、さらに2分炒めて焼き色をつける。
4. 4マッシュルームを端に寄せ、空いたところにケチャップを入れて弱めの中火で1分炒める。水と醤油を加えて全体を混ぜる。
5. 5パスタとハムを加え、中火で1〜2分炒め合わせる。こしょうを振り、皿に盛る。

コツマッシュルームは最初に動かさずに焼くと、香ばしさが出ます。ハムは仕上げに加え、ソースと麺になじむ程度に炒めます。