レシピ

材料（2人分）

• パスタ200g
• ウインナー130g
• ブロッコリー240g
• サラダ油小さじ1と1/2
• ケチャップ大さじ4
• マヨネーズ小さじ1と1/2
• こしょう少々
• 水40ml
• 塩（ゆで湯用）適量

作り方

1. 1ウインナーは厚さ1cmの輪切りにする。ブロッコリーは3cm大の小房に分け、茎は硬い皮をむいて厚さ3mmの短冊切りにする。
2. 2鍋に湯を沸かし、塩を加えてパスタを袋の表示時間どおりにゆでる。ゆで上がる3分前にブロッコリーを加え、一緒にざるに上げて水気を切る。
3. 3フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、ウインナーを3分炒めて全体が熱くなったら取り出す。
4. 4同じフライパンにケチャップを入れ、弱めの中火で1分炒める。水を加えて混ぜる。
5. 5パスタ、ブロッコリー、ウインナーを加え、中火で1〜2分炒め合わせる。火を止めてマヨネーズとこしょうを混ぜ、器に盛る。

コツブロッコリーの水気をよく切ると、花蕾にソースが絡みます。マヨネーズは火を止めてから混ぜると、まろやかさが残ります。