👑ベーコンと玉ねぎのナポリタン
ベーコンのうまみとじっくり炒めた玉ねぎの甘みを、ケチャップでまとめたナポリタンです。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- パスタ200g
- ベーコン100g
- 玉ねぎ200g
- サラダ油小さじ1と1/2
- ケチャップ大さじ5
- 砂糖小さじ1/2
- 水（ソース用）60ml
- こしょう少々
- 水（パスタをゆでる用）1000ml
- 塩（パスタをゆでる用）小さじ1/2
作り方
- 1玉ねぎは繊維を断つ向きに5mm幅に切る。ベーコンは厚さ3mm、幅2cmに切る。
- 2鍋にパスタをゆでる用の水を沸かし、ゆでる用の塩を加えてパスタを袋の表示時間どおりにゆで、ざるに上げる。ゆでている間に具を炒める。
- 3フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、ベーコンを3分ほど炒める。中心まで火が通ったことを確かめて取り出し、火の通りが足りなければ弱火で1〜2分ずつ追加で加熱する。
- 4フライパンに残った脂で玉ねぎを中火で5〜6分炒め、しんなりして薄く色づくまで火を通す。
- 5玉ねぎを端に寄せ、空いたところにケチャップと砂糖を入れて弱めの中火で1分炒める。ソース用の水を加え、全体を混ぜる。
- 6パスタとベーコンを加えて中火で1〜2分炒め合わせる。こしょうを振り、皿に盛る。
コツ玉ねぎを薄く色づくまで炒めると、甘みが引き立ちます。ケチャップは水を加える前に炒めると、酸味がやわらぎます。
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