鮭とトマトのチーズ焼き
鮭とトマトを蒸し焼きにし、しょうゆを利かせた粉チーズの焼き目で仕上げます。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- 鮭280g
- トマト200g
- 醤油大さじ1
- マヨネーズ大さじ1
- 粉チーズ大さじ3
- サラダ油小さじ1/2
作り方
- 1鮭は骨を取り、厚さ1.5cm、幅4cmに切る。トマトはへたを取り、厚さ1cmの半月切りにする。
- 2醤油とマヨネーズを混ぜる。トースター対応の浅い耐熱皿にサラダ油を塗り、水気を拭いた鮭とトマトを交互に並べる。
- 3耐熱皿にアルミホイルをかぶせ、1000Wのトースターで12〜14分焼く。
- 4アルミホイルを外し、鮭とトマトに合わせだれをかけて粉チーズを振る。1000Wでさらに3〜5分、表面に焼き色がつくまで焼く。
- 5鮭の厚い部分を開き、中心まで不透明になって火が通ったことを確かめる。生っぽければアルミホイルをかぶせて2分ずつ追加で焼き、トマトと汁ごと器に盛る。
コツ鮭とトマトを交互に並べると、トマトの汁が鮭に絡みます。皿に出た汁も一緒に盛ると、しっとり食べられます。
魚チーズ焼きをおいしく作るコツ
- 切り身は厚さ2cm以下にそろえます。厚い部分は横から包丁を入れて開くと、中心まで火が通る時間がそろいます。
- 最初はアルミホイルをかぶせて焼き、魚に火が通ってからたれとチーズをのせます。最初からのせるとチーズが先に焦げ、中は生のまま残りやすくなります。
- たれを塗る前に、魚の最も厚い部分を開いて、中心まで身が不透明になっているか確かめます。チーズをのせたあとは数分しか焼かないので、ここで火を通しきります。
