きゅうりとパプリカのライタ
きゅうりとパプリカの食感に、クミンと少量のにんにくをきかせた爽やかなヨーグルトサラダです。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- きゅうり80g
- パプリカ60g
- ヨーグルト100g
- 塩小さじ1/4
- クミン小さじ1/4
- にんにくチューブ小さじ1/4
作り方
- 1きゅうりは両端を切り落とし、5mm角に切る。パプリカはへたと種、白いわたを取り、5mm角に切る。
- 2切った野菜をキッチンペーパーに広げ、表面の水気を拭く。
- 3ボウルに無糖のヨーグルト、塩、粉末のクミン、にんにくチューブを入れ、なめらかになるまで混ぜる。
- 4きゅうりとパプリカを加えて和え、小鉢に盛る。
コツ野菜の大きさをそろえると、ひと口ごとに両方の食感を楽しめます。にんにくはヨーグルトにしっかり混ぜ込んでください。
ライタをおいしく作るコツ
- 野菜は5mm角ほどに細かく切ります。ヨーグルトと一緒にすくいやすく、大きさをそろえると歯ごたえも均一になります。
- 切った野菜はペーパーで水気を拭きます。きゅうりやトマトは水分が多く、そのまま和えるとヨーグルトが薄まってさらさらになります。
- クミンは粉末ならそのまま、ホールならから炒りして香りを出してから加えます。加熱で香りが立ち、少量でもヨーグルトの酸味とよく合います。
