レシピ

材料（2人分）

• アスパラガス180g
• オリーブオイル小さじ1と1/2
• にんにくチューブ小さじ1
• 塩小さじ1/4
• こしょう少々

作り方

1. 1アスパラガスは根元の硬い部分を切り落とし、根元側の皮を薄くむく。長さ4cmの斜め切りにし、太さが1.5cmを超えるものは縦半分にも切る。
2. 2フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、アスパラガスを広げる。2分焼いてから転がし、弱めの中火でさらに2〜3分炒める。
3. 3根元側に竹串が通ったら弱火にし、にんにくチューブと塩を加えて30秒ほど炒める。こしょうを振って混ぜ、器に盛る。

コツ最初の2分はあまり動かさずに焼くと、表面に焼き色がついて香ばしくなります。