レシピ

材料（2人分）

• 鶏ひき肉250g
• かぼちゃ350g
• 味噌大さじ1と1/2
• 醤油小さじ1/2
• しょうがチューブ小さじ1/2
• 顆粒だし小さじ1/4
• 水200ml

作り方

1. 1かぼちゃは種とわたを除いた重さで用意し、厚さ2cm、幅3〜4cmに切る。
2. 2フライパンに水、顆粒だし、鶏ひき肉を入れ、へらでほぐしてから中火にかける。混ぜながら4分ほど加熱し、そぼろ状にする。
3. 3かぼちゃを皮を下にして並べ、ふたをして弱火で10分煮る。
4. 4味噌を煮汁で溶き、醤油、しょうがチューブとともに加える。煮汁をかけ、ふたをして弱火で5分煮る。
5. 5かぼちゃに竹串が通り、鶏ひき肉の大きな塊を割って中心まで火が通ったことを確かめる。火が通っていなければふたをして弱火で2分ずつ追加する。
6. 6ふたを外し、中火で2分ほど煮詰める。かぼちゃを器に盛り、そぼろ入りの煮汁をかける。

コツひき肉を水の中でほぐしてから加熱すると、細かなそぼろになります。かぼちゃを加えたあとは混ぜすぎず、煮汁をかけて味を含ませます。