レシピ

材料（2人分）

• 豚ひき肉250g
• ピーマン150g
• ごはん400g
• サラダ油小さじ2
• にんにくチューブ小さじ1
• ナンプラー小さじ2
• 醤油小さじ1
• 砂糖小さじ1/2
• 乾燥バジル小さじ1

作り方

1. 1ピーマンはへたと種を取り、1cm角に切る。ナンプラー、醤油、砂糖を混ぜる。
2. 2フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚ひき肉を広げて2分焼き、ほぐしながらさらに3分炒める。大きな塊を割って中心まで色が変わったことを確かめ、赤い部分があれば1分ずつ追加で炒めてから取り出す。
3. 3フライパンに残った油でピーマンを中火で3分炒める。にんにくチューブを加えて20秒炒め、香りを立てる。
4. 4豚ひき肉を戻し、合わせだれを加えて中火で1分炒める。乾燥バジルを加えて20秒混ぜ、火を止める。
5. 5器に温かいごはんを盛り、炒めた具をのせる。

コツひき肉は広げて焼きつけてからほぐすと、香ばしく仕上がります。乾燥バジルは最後に加えると香りが残ります。