レシピ

材料（2人分）

• にんじん180g
• ケチャップ大さじ1
• 塩小さじ1/4
• パン粉大さじ2
• オリーブオイル小さじ1

作り方

1. 1にんじんは皮をむき、3mm厚の半月切りにする。
2. 2にんじんをさっと水にくぐらせ、電子レンジ対応の耐熱容器に入れる。ふんわりとラップをかけて600Wで4分加熱し、竹串が通らなければ30秒ずつ追加する。
3. 3水気を切り、ケチャップと塩をからめてトースター対応の浅い耐熱皿に広げる。
4. 4パン粉をのせてオリーブオイルを回しかけ、1000Wのオーブントースターで5〜7分、表面がきつね色になるまで焼き、耐熱皿のまま食卓に出す。

コツにんじんは厚さをそろえ、レンジでやわらかくしてから焼くと、甘みと口当たりがよくなります。