レシピ

材料（2人分）

• フランスパン180g
• 生ハム40g
• ルッコラ40g
• トマト200g
• オリーブオイル大さじ1
• マヨネーズ大さじ1
• 酢小さじ1
• 塩小さじ1/8
• こしょう少々

作り方

1. 1フランスパンは長さ10cm程度に切り、厚みを半分に切って広い断面を作る。トマトは5mm厚の半月切りにし、ルッコラは長さ4cmに切る。
2. 2トマトの切り口と、洗ったルッコラの水気をキッチンペーパーで押さえる。生ハムは食べやすい大きさにちぎる。
3. 3フランスパンの断面にオリーブオイルを塗り、オーブントースターの受け皿に並べる。1000Wで3〜5分、縁に薄く焼き色がつくまで焼く。
4. 4マヨネーズ、酢、塩、こしょうを混ぜてソースを作る。
5. 5焼いたフランスパンを平皿に並べ、トマト、ルッコラ、生ハムを重ねる。ソースを全体にかけ、パンが温かいうちに食べる。

コツトマトとルッコラの水気をしっかり取ると、パンがべたつかず、ソースも薄まりません。生ハムはふんわりと重ねると、パンと一緒に食べやすくなります。