レシピ

材料（2人分）

• キャベツ240g
• にんにく10g
• サラダ油小さじ1と1/2
• 鶏がらスープの素小さじ1/4
• 醤油小さじ1
• こしょう少々

作り方

1. 1キャベツは葉を3cm角に切り、芯は3mm厚の薄切りにする。にんにくは1mm厚の薄切りにする。
2. 2フライパンにサラダ油とにんにくを入れ、弱火で1〜2分加熱する。
3. 3香りが立ったらキャベツの芯を加え、強火で1分炒める。葉を加えてさらに2分ほど炒める。
4. 4鶏がらスープの素を加え、醤油を鍋肌から回し入れて30秒ほど炒め合わせる。
5. 5こしょうを振って混ぜ、小鉢に盛る。

コツ芯を薄く切って先に炒めると、葉と同じくらいの硬さに仕上がります。醤油を加えたら手早く混ぜ、香りを残してください。