ツナとにんじんのケチャップパスタ
細切りにんじんの甘みに、ツナとコンソメのうまみを重ねたケチャップパスタです。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- パスタ（乾燥）200g
- ツナ缶200g
- にんじん180g
- ケチャップ大さじ4
- コンソメ小さじ1/2
- にんにくチューブ小さじ1/2
- サラダ油小さじ1と1/2
- 水（ソース用）120ml
- 水（パスタをゆでる用）1000ml
- 塩（パスタをゆでる用）小さじ2
- こしょう少々
作り方
- 1にんじんは皮をむき、長さ4cm、太さ2mmの細切りにする。ツナ缶は汁気を軽く切る。
- 2鍋にパスタをゆでる用の水を沸かし、ゆでる用の塩を加え、パスタを袋の表示時間より1分短くゆで、湯を切る。
- 3パスタをゆでる間にフライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、にんじんを2分炒める。ソース用の水を加えてふたをし、弱めの中火で4分蒸し煮にする。
- 4にんじんがやわらかくなったら、ツナ、ケチャップ、コンソメ、にんにくチューブを加える。ふたをせずに中火で2分煮る。
- 5パスタを加え、中火で1分混ぜてソースをからめる。こしょうを振り、器に盛る。
コツにんじんの太さをそろえると、均一にやわらかくなって麺にもよくからみます。
ツナトマトパスタをおいしく作るコツ
- パスタは袋の表示時間より1分短くゆでます。ソースと合わせて1分ほど混ぜる間に火が入り、ちょうどよい固さに仕上がります。
- なすやズッキーニは切り口を動かさずに焼いてから蒸し焼きにします。表面が香ばしくなり、中はとろりとやわらかくなります。
- ケチャップとにんにくは弱火で1分炒めてから水を加えます。ケチャップの酸味が飛んで甘みが出て、にんにくの香りもソースに移ります。
