かにかまとコーンのドリア
かにかまとコーンを混ぜたケチャップごはんに、ホワイトソースと粉チーズをのせた彩りのよいドリアです。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- ごはん400g
- かにかま180g
- コーン缶160g
- ケチャップ大さじ1
- バター大さじ1と1/2
- 小麦粉大さじ3
- 牛乳300ml
- 粉チーズ大さじ2
- こしょう少々
作り方
- 1かにかまは長さを2〜3cmに切って粗くほぐし、コーン缶は汁気を切る。
- 2フライパンにバターを入れて弱火で溶かし、小麦粉を加えて1〜2分炒める。牛乳を少しずつ加え、そのつどなめらかになるまで混ぜる。
- 3中火で混ぜながら煮立て、弱火で3分煮てとろみをつけ、こしょうを加える。
- 4温かいごはんにケチャップを混ぜ、かにかまとコーンを加えてさっくり混ぜる。トースター対応の浅い耐熱皿に入れ、ソースをかけて粉チーズを振る。
- 51000Wのオーブントースターで8〜10分焼き、ソースがふつふつして表面に焼き色がついたら取り出す。途中で表面が焦げそうならアルミホイルをかぶせる。
コツコーン缶の分量は汁を切った重さです。かにかまは粗くほぐすと、焼いたあとも食べ応えが残ります。
ドリアをおいしく作るコツ
- 鶏肉など火を通す具は、ご飯と合わせる前にフライパンで中心まで火を通します。トースターではソースとチーズの表面を焼くだけで、中の具までは加熱されません。
- ホワイトソースの小麦粉は、バターで1〜2分、色づけないように炒めます。粉の生っぽさが消え、牛乳を加えたときになめらかにのびます。
- 牛乳は火を止めてから少しずつ加え、泡立て器でそのつど混ぜます。熱い鍋に一気に入れると粉がかたまりになり、あとから混ぜても消えません。
