豚ロースと白菜のタイ風ココナッツ煮
豚ロースのうまみと白菜の甘みを、カレーが香る濃厚なココナッツ煮にまとめます。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- 豚ロース250g
- 白菜200g
- ココナッツミルク150ml
- カレー粉小さじ1
- ナンプラー大さじ1
- にんにくチューブ小さじ1/2
- 砂糖小さじ1/2
作り方
- 1白菜は芯を5mm幅、葉を3cm角に切る。豚ロースは厚さ2mmの薄切りを使い、3cm幅に切る。
- 2フライパンにココナッツミルクと白菜の芯を入れ、中火で煮立てる。ふたをして2分煮る。
- 3白菜の葉と豚ロースを加え、肉をほぐして煮汁に沈める。ふたをして中火で3分煮て、途中で1回混ぜる。
- 4肉の中心まで火が通ったことを確認し、カレー粉、ナンプラー、にんにくチューブ、砂糖を混ぜて中火で1分煮る。火が通っていなければ、ふたをして弱火で1〜2分ずつ追加加熱してから器に盛る。
コツ白菜の芯は繊維を断つ向きに5mm幅にすると、短時間でもやわらかくなります。白菜から水分が出るので、水は加えずに煮ます。
🤖 このレシピと画像は、AIが考えました。いつもおいしく仕上がるとは限りません。味見をしながら、お好みで調えてください。食材の鮮度、火の通り、アレルギーは、ご自身でお確かめください。このレシピを作って食べた結果について、運営者は責任を負いかねます（ご利用上の注意と免責事項）。
