レシピ

材料（2人分）

• 小松菜150g
• しめじ80g
• ごま油小さじ2
• 醤油小さじ1
• 塩小さじ1/8
• しょうがチューブ小さじ1/2

作り方

1. 1小松菜は根元を落としてよく洗い、3cm長さに切って茎と葉を分ける。しめじは石づきを落とし、細かくほぐす。
2. 2耐熱容器に小松菜の茎、しめじ、葉の順に重ねる。ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで3分加熱する。
3. 3全体を混ぜ、硬ければラップをかけて600Wで30秒追加加熱する。ざるで水気を切り、粗熱を取って小松菜の水気を軽く絞る。
4. 4耐熱容器に戻し、ごま油としょうがチューブを絡める。ふんわりとラップをかけて600Wで20秒加熱する。
5. 5醤油と塩を加えて和え、小鉢に盛る。

コツ小松菜は軽く絞ってから調味すると、たれが薄まりません。しめじは細かくほぐすと、小松菜と一緒に食べやすくなります。