レシピ

材料（2人分）

• 白菜160g
• ケチャップ大さじ2
• コンソメ小さじ3/4
• にんにくチューブ小さじ1
• サラダ油小さじ1/2
• 水250ml
• こしょう少々

作り方

1. 1白菜は芯と葉に分け、芯は繊維を断つ向きに1cm幅、葉は3cm角に切る。
2. 2小鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、白菜の芯を2分炒める。葉を加えて1分炒める。
3. 3水を加えて中火で煮立て、ふたをして弱火で6分煮る。
4. 4ケチャップ、コンソメ、にんにくチューブを加え、弱火で2分煮る。こしょうを振り、器に盛る。

コツ白菜の芯を繊維を断つ向きに切ると、短い煮込みでもやわらかくなります。ふたをして煮ると、白菜の甘みを含んだ汁を逃さず仕上げられます。