レシピ

材料（2人分）

• えのき100g
• エリンギ100g
• 水大さじ1
• オイスターソース小さじ1と1/2
• 醤油小さじ1/2
• ごま油小さじ1
• にんにくチューブ小さじ1/2
• こしょう少々

作り方

1. 1えのきは根元を切り落とし、長さを半分に切ってほぐす。エリンギは長さ4cm、厚さ5mmの細切りにする。
2. 2耐熱容器にきのこを広げ、水を振ってふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで3分加熱する。
3. 3全体を混ぜて再びふんわりとラップをかけ、600Wで1分加熱する。エリンギに硬さが残れば30秒ずつ追加する。
4. 4オイスターソース、醤油、ごま油、にんにくチューブ、こしょうを混ぜ、蒸し汁ごときのこに和えて小鉢に盛る。

コツエリンギをえのきに近い長さの細切りにすると、一緒に食べやすくなります。たれは蒸し汁と混ぜてから全体にからめると均一になじみます。