お好み焼き粉のチーズパンケーキ
お好み焼き粉の生地にチーズを混ぜて香ばしく焼き、ケチャップを添える食べ応えのあるパンケーキです。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- お好み焼き粉100g
- 卵3個
- チーズ60g
- 水70ml
- サラダ油適量
- ケチャップ大さじ2
- こしょう少々
作り方
- 1チーズは大きければ5mm角に切る。
- 2ボウルで卵を溶き、水、お好み焼き粉。て粉気がなくなるまで混ぜ、チーズとこしょうを加える。
- 3生地は6等分して計6枚焼き、サラダ油を入れて中火で熱したフライパンに、直径10cm、厚さ1cm程度に丸く流す。間隔を空けて並べ、ふたをして弱めの中火で4分焼く。
- 4裏返し、ふたをして弱火で3分焼く。中心に竹串を刺して生の生地がつかず、卵が固まっていることを確かめ、まだ生ならふたをして弱火で1〜2分ずつ追加する。
- 5残りの生地も同様に焼いて器に盛り、ケチャップを表面に薄く塗る。
コツチーズを生地全体に散らすと、どこを食べても風味が楽しめます。裏返してから火を弱めると、チーズが焦げにくくなります。
洋風おかずパンケーキをおいしく作るコツ
- 卵と水を先に混ぜてから粉を加えます。液体同士を合わせておくと粉がダマになりにくく、少ない混ぜ回数でなめらかな生地になります。
- 生地は直径12cm、厚さ1.5cm以下ほどの小さめに広げます。大きく厚く焼くと、外が焦げても中心の卵生地が生のまま残ります。
- 片面を中火で焼いて焼き色をつけたら、裏返してふたをし、弱火で蒸し焼きにします。蒸気で中まで熱が入り、ふっくらと厚みが出ます。
