レシピ

材料（2人分）

• お好み焼き粉100g
• 卵3個
• チーズ60g
• 水70ml
• サラダ油適量
• ケチャップ大さじ2
• こしょう少々

作り方

1. 1チーズは大きければ5mm角に切る。
2. 2ボウルで卵を溶き、水、お好み焼き粉。て粉気がなくなるまで混ぜ、チーズとこしょうを加える。
3. 3生地は6等分して計6枚焼き、サラダ油を入れて中火で熱したフライパンに、直径10cm、厚さ1cm程度に丸く流す。間隔を空けて並べ、ふたをして弱めの中火で4分焼く。
4. 4裏返し、ふたをして弱火で3分焼く。中心に竹串を刺して生の生地がつかず、卵が固まっていることを確かめ、まだ生ならふたをして弱火で1〜2分ずつ追加する。
5. 5残りの生地も同様に焼いて器に盛り、ケチャップを表面に薄く塗る。

コツチーズを生地全体に散らすと、どこを食べても風味が楽しめます。裏返してから火を弱めると、チーズが焦げにくくなります。