レシピ

材料（2人分）

• さつまいも240g
• オリーブオイル小さじ1と1/2
• 乾燥バジル小さじ1
• 塩小さじ1/4
• 醤油小さじ1/2
• こしょう少々

作り方

1. 1さつまいもは皮つきのまま7mm厚さの輪切りにし、太い部分は半月切りにする。水に3分さらして水気を切る。
2. 2耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで4分加熱する。
3. 3表面の水気を拭き、オリーブオイル、塩、こしょうをからめる。
4. 4フライパンに並べ、中火で片面2〜3分ずつ焼く。竹串がすっと通らなければ、ふたをして弱火で1〜2分ずつ追加で加熱する。
5. 5弱火にして醤油と乾燥バジルを加え、返しながら30秒ほどからめて器に盛る。

コツ醤油はさつまいもに火が通ってから加えると、焦げを抑えながら香りをつけられます。