レシピ

材料（2人分）

• きゅうり150g
• ミニトマト100g
• 塩小さじ1/4
• 醤油小さじ1/2
• 酢小さじ1
• 砂糖小さじ1
• ごま油小さじ3/4
• にんにくチューブ小さじ1/4
• しょうがチューブ小さじ1/2
• 一味唐辛子小さじ1/4

作り方

1. 1きゅうりは両端を切り落とし、めん棒で軽くたたいて2cmほどに割る。塩をもみ込み、5分置く。
2. 2ミニトマトはへたを取り、縦半分に切る。
3. 3ボウルに醤油、酢、砂糖、ごま油、にんにくチューブ、しょうがチューブ、一味唐辛子を入れ、砂糖が溶けるまで混ぜる。
4. 4きゅうりの水気をしっかり絞り、ミニトマトとともにたれで和える。3分ほど置いてなじませ、小鉢に盛る。

コツミニトマトは半分に切ることで、切り口からたれがなじみます。きゅうりも小さめに割ると、一緒に食べやすくなります。