レシピ

材料（2人分）

• 卵3個
• トマト150g
• ツナ缶50g
• 醤油小さじ1/2
• 砂糖小さじ1/2
• 鶏がらスープの素小さじ1/2
• サラダ油小さじ1と1/2
• ごま油小さじ1/2

作り方

1. 1トマトはへたを除き、2cm角に切る。ツナ缶は缶汁を切り、卵はボウルに割り入れて溶く。
2. 2フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、卵を流し入れる。大きく混ぜながら40秒〜1分炒め、半熟の状態で取り出す。
3. 3同じフライパンにごま油を入れ、トマトを中火で2分炒める。ツナ、砂糖、鶏がらスープの素を加え、ツナを粗くほぐしながら30秒炒める。
4. 4卵を戻して醤油を加え、中火で1〜2分炒め合わせる。卵の中心まで固まり、液状の部分がないことを確かめて小鉢に盛る。

コツツナ缶の分量は缶汁を切った重さです。ツナは粗くほぐして加えると、卵と一緒に食べたときに食感が残ります。