レシピ

材料（2人分）

• しめじ200g
• 料理酒小さじ1と1/2
• オイスターソース小さじ1と1/2
• 醤油小さじ1/2
• ごま油小さじ1

作り方

1. 1しめじは石づきを切り落とし、食べやすい小房にほぐす。
2. 2耐熱容器にしめじを広げて料理酒をふり、ラップをふんわりとかける。電子レンジの600Wで3分加熱し、上下を返してさらに1分加熱する。
3. 3しめじがしんなりしたら、オイスターソース、醤油、ごま油を加え、蒸し汁ごと和える。
4. 4たれをからめながら小鉢に盛る。

コツ小房を大きく残さずほぐすと、火が通りやすく、たれもよくなじみます。