レシピ

材料（2人分）

• 豆腐120g
• 乾燥わかめ1g
• 水300ml
• 顆粒だし小さじ1/4
• 醤油小さじ1/4
• 塩小さじ1/4

作り方

1. 1乾燥わかめはたっぷりの水に袋の表示時間を目安に浸して戻し、水気を切る。大きければ3cm幅に切り、豆腐は1.5cm角に切る。
2. 2鍋に水と顆粒だしを入れて中火にかけ、煮立ったら弱火にする。豆腐を加えて2〜3分温める。
3. 3醤油と塩を加えて静かに混ぜ、わかめを入れて弱火で30秒〜1分温める。
4. 4豆腐を崩さないように汁ごとすくい、器に盛る。

コツ豆腐を加えたら強く煮立てず、静かに温めると形よく仕上がります。わかめは最後に加えて、歯触りを残します。