レシピ

材料（2人分）

• 豆腐150g
• ねぎ40g
• 水300ml
• 顆粒だし小さじ1/2
• 醤油小さじ1/4
• 塩小さじ1/4
• みりん小さじ1/2

作り方

1. 1豆腐は2cm角に切る。ねぎは根元を切り落とし、3mm幅の斜め薄切りにする。
2. 2鍋に水と顆粒だしを入れて中火で煮立て、ねぎを加えて弱火で2分煮る。
3. 3豆腐、醤油、塩、みりんを加え、弱火で3分煮る。
4. 4豆腐とねぎを器に盛り、汁を注ぐ。

コツねぎを先に煮ると甘みが汁に移ります。豆腐を加えたあとは、お玉で大きく混ぜずに温めてください。