レシピ

材料（2人分）

• ミックスビーンズ140g
• ピーマン80g
• サラダ油小さじ1
• ケチャップ大さじ2
• コンソメ小さじ1/2
• にんにくチューブ小さじ1/2
• 砂糖小さじ1/2
• 水60ml

作り方

1. 1ピーマンはへたと種を取り、1.5cm角に切る。ミックスビーンズは加熱済みのものを使い、汁気があれば切る。
2. 2小さめのフライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、ピーマンを3分炒める。
3. 3弱火にしてにんにくチューブとケチャップを加え、30秒炒める。ミックスビーンズ、水、コンソメ、砂糖を加えて混ぜる。
4. 4煮立ったら弱めの中火にし、ふたをせずに4〜5分煮る。煮汁が少なくなって具につやが出たら、小鉢に盛る。

コツピーマンを先に炒めると、青い香りが穏やかになります。豆と大きさを近づけて切ると、ひと口で一緒に食べやすくなります。