レシピ

材料（2人分）

• ひよこ豆120g
• 玉ねぎ100g
• サラダ油小さじ1
• ケチャップ大さじ2
• コンソメ小さじ1/2
• にんにくチューブ小さじ1/2
• こしょう少々
• 水80ml

作り方

1. 1ひよこ豆は食塩不使用の水煮を使い、水気を切ってから量る。玉ねぎは繊維を断つ向きに5mm幅に切る。
2. 2小さめのフライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、玉ねぎを加えて4分ほど、しんなりするまで炒める。
3. 3弱火にしてケチャップとにんにくチューブを加え、30秒ほど炒める。ひよこ豆、水、コンソメを加えて中火で煮立て、弱めの中火で5分ほど、時々混ぜながら煮る。
4. 4煮汁が少なくなって具にからんだら、こしょうを振って混ぜ、小鉢に盛る。

コツ玉ねぎは繊維を断って切ると、短時間でもやわらかくなります。ケチャップは弱火で軽く炒めると、味がまとまります。