レシピ

材料（2人分）

• ミックスビーンズ120g
• にんじん100g
• サラダ油小さじ1
• ケチャップ大さじ1と1/2
• コンソメ小さじ3/4
• にんにくチューブ小さじ1/2
• 砂糖小さじ1/4
• 水100ml

作り方

1. 1にんじんは厚さ3mmのいちょう切りにする。ミックスビーンズは加熱済みのものを使い、汁気があれば切る。
2. 2小鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、にんじんを2分炒める。水を加え、煮立ったらふたをして弱火で6〜7分煮る。
3. 3にんじんがやわらかくなったら、ミックスビーンズ、ケチャップ、コンソメ、にんにくチューブ、砂糖を加える。
4. 4ふたをせずに弱めの中火で3〜4分煮て、煮汁を具にからめる。小鉢に盛り付ける。

コツにんじんは厚さをそろえると均一にやわらかくなります。先に水で煮てから味つけすると、短時間でも食べやすい食感になります。