レシピ

材料（2人分）

• 大豆水煮100g
• かぼちゃ140g
• サラダ油小さじ1
• ケチャップ大さじ1と1/2
• コンソメ小さじ3/4
• にんにくチューブ小さじ1/4
• 酢小さじ1/2
• 水100ml
• こしょう少々

作り方

1. 1かぼちゃは種とわたを除き、厚さ1cm、幅3cmほどに切る。大豆水煮は汁気を切る。
2. 2小さめのフライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、かぼちゃを並べて片面1分ずつ焼く。
3. 3水を加えて煮立て、ふたをして弱火で6〜8分煮る。かぼちゃに竹串がすっと通ることを確かめる。
4. 4大豆、ケチャップ、コンソメ、にんにくチューブ、酢を加え、煮汁をかぼちゃにかけながら弱めの中火で3分ほど煮る。
5. 5こしょうを加え、かぼちゃを崩さないように小鉢に盛る。

コツかぼちゃがやわらかくなったら、混ぜる代わりに煮汁をかけると形が残ります。少量の酢がかぼちゃの甘みを引き立てます。