レシピ

材料（2人分）

• ミックスビーンズ120g
• キャベツ140g
• サラダ油小さじ1
• ケチャップ大さじ2
• コンソメ小さじ1/2
• にんにくチューブ小さじ1/2
• みりん小さじ1と1/2
• 水60ml
• こしょう少々

作り方

1. 1キャベツは2cm角に切り、太い芯は厚さ3mmに切る。ミックスビーンズは加熱済みのものを使い、汁気があれば切る。
2. 2小さめのフライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、キャベツを2分炒める。水を加え、ふたをして弱火で3分蒸し煮にする。
3. 3キャベツがしんなりしたら、ミックスビーンズ、ケチャップ、コンソメ、にんにくチューブ、みりんを加える。
4. 4ふたをせずに弱めの中火で4〜5分煮て、余分な汁気を飛ばす。こしょうを振り、小鉢に盛る。

コツ芯を薄く切ると、葉と一緒にやわらかくなります。仕上げにふたを外して煮ると、キャベツから出た水分が飛び、味がまとまります。