レシピ

材料（2人分）

• しいたけ100g
• マッシュルーム100g
• ごま油小さじ1
• にんにくチューブ小さじ1/2
• 醤油小さじ1と1/2
• 味噌小さじ1/2
• 砂糖小さじ1/4
• 水大さじ1
• 一味唐辛子小さじ1/4

作り方

1. 1しいたけは石づきを除き、かさは7mm厚、軸は縦に2mm厚に切る。マッシュルームは軸の乾いた先端を薄く切り落とし、7mm厚に切る。
2. 2味噌を水で溶き、醤油、砂糖、にんにくチューブを混ぜて合わせだれを作る。
3. 3フライパンにごま油を入れて中火で熱し、しいたけとマッシュルームを広げて2分焼く。裏返しながら、さらに3分炒める。
4. 4合わせだれを加え、中火で1〜2分炒めて汁気を飛ばす。火を止めて一味唐辛子を混ぜ、小鉢に盛る。

コツ味噌を水で溶いてから混ぜると、たれがむらなくからみます。たれを加えた後は底から返し、焦げつきを防いでください。