レシピ

材料（2人分）

• しめじ200g
• ごま油小さじ2
• にんにくチューブ小さじ1
• 醤油小さじ2
• 砂糖小さじ1/4
• 一味唐辛子小さじ1/4

作り方

1. 1しめじは石づきを切り落とし、2〜3本ずつの小房にほぐす。
2. 2フライパンにごま油を入れて中火で熱し、しめじを広げて2分焼く。上下を返しながらさらに3分炒める。
3. 3弱火にしてにんにくチューブ、醤油、砂糖を加え、30秒ほど炒めて全体にからめる。
4. 4一味唐辛子を加えてさっと混ぜ、火を止めて器に盛る。

コツ初めの2分はあまり動かさずに焼くと、しめじに焼き色がついて香ばしくなります。