レシピ

材料（2人分）

• しいたけ100g
• まいたけ100g
• ごま油小さじ2
• 醤油小さじ2
• しょうがチューブ小さじ1
• にんにくチューブ小さじ1/2
• 一味唐辛子小さじ1/4

作り方

1. 1しいたけは軸の硬い先を除き、かさは7mm幅、軸は縦に薄く切る。まいたけは4cmほどの小房に分ける。
2. 2醤油、しょうがチューブ、にんにくチューブを混ぜ合わせる。
3. 3フライパンにごま油を入れて中火で熱し、しいたけとまいたけを広げて2分焼く。上下を返しながらさらに3〜4分炒め、しいたけがしんなりするまで火を通す。
4. 4弱火にして合わせだれを加え、30秒ほど炒め合わせる。
5. 5火を止めて一味唐辛子を混ぜ、小鉢に盛る。

コツまいたけをやや大きめにほぐすと、炒めても形が残って食べ応えが出ます。