レシピ

材料（2人分）

• えのき100g
• エリンギ100g
• ごま油小さじ2
• 醤油小さじ1と1/2
• 鶏がらスープの素小さじ1/4
• にんにくチューブ小さじ1/2
• 一味唐辛子小さじ1/4

作り方

1. 1えのきは根元を切り落とし、長さを半分に切ってほぐす。エリンギは長さ4cm、5mm角の細切りにする。
2. 2醤油、鶏がらスープの素、にんにくチューブを混ぜ合わせる。
3. 3フライパンにごま油を入れて中火で熱し、エリンギを3分炒める。えのきを加えてさらに3分炒め、全体をしんなりさせる。
4. 4弱火にして合わせだれを加え、30秒〜1分炒め合わせる。
5. 5火を止めて一味唐辛子を混ぜ、小鉢に盛る。

コツエリンギを細切りにするとえのきとなじみ、食感の違いをひと口で楽しめます。