👑豚バラ肉とたけのこの中華丼
豚バラ肉と白菜に歯ごたえのよいたけのこを合わせ、甘みのあるオイスターあんをかける中華丼です。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- ごはん400g
- 豚バラ肉220g
- 白菜250g
- たけのこ150g
- オイスターソース大さじ1
- 醤油小さじ1と1/2
- 鶏がらスープの素小さじ1/2
- 砂糖小さじ1
- しょうがチューブ小さじ1/2
- サラダ油適量
- 片栗粉大さじ1
- 水（煮汁用）200ml
- 水（水溶き用）30ml
作り方
- 1たけのこは水煮を使い、洗って厚さ3mm、長さ4cmの短冊切りにする。白菜の芯は1cm幅のそぎ切り、葉は4cm角に切る。
- 2豚バラ肉は厚さ3mmの薄切りを使い、4cm幅に切る。煮汁用の水、オイスターソース、醤油、鶏がらスープの素、砂糖、しょうがチューブを混ぜ、別の器で片栗粉と水溶き用の水を混ぜる。
- 3フライパンにサラダ油を薄く入れて中火で熱し、豚肉を3〜4分炒める。中心まで色が変わったら取り出し、赤い部分が残る場合はふたをして弱火で1〜2分ずつ追加加熱する。
- 4フライパンに脂が多く残っていれば軽く拭き、白菜の芯とたけのこを中火で3分炒める。白菜の葉と合わせた煮汁を加え、ふたをして弱めの中火で3分煮る。
- 5豚肉を戻して中火で1分煮る。弱火にして水溶き片栗粉を混ぜ直して加え、中火で混ぜながら1分ほど煮立てる。
- 6器に温かいごはんを盛り、具とあんをかける。
コツたけのこは厚さをそろえると、あんがよくからみながら歯ごたえも楽しめます。豚肉を取り出した後に余分な脂を拭くと、白菜の甘みが引き立ちます。
🤖 このレシピと画像は、AIが考えました。いつもおいしく仕上がるとは限りません。味見をしながら、お好みで調えてください。食材の鮮度、火の通り、アレルギーは、ご自身でお確かめください。このレシピを作って食べた結果について、運営者は責任を負いかねます（ご利用上の注意と免責事項）。
