レシピ

材料（2人分）

• キャベツ140g
• にんじん40g
• コーン缶40g
• すりごま大さじ1と1/2
• 醤油小さじ1と1/2
• 酢小さじ1
• 砂糖小さじ1/2
• マヨネーズ小さじ1

作り方

1. 1キャベツは4cm長さ、5mm幅に切り、太い葉脈は2mm厚に切る。にんじんは4cm長さ、2mm角の細切りにする。
2. 2コーン缶は汁を切り、実の重さで量る。
3. 3鍋に湯を沸かしてにんじんを入れ、中火で1分ゆでる。キャベツを加えてさらに1分ゆで、ざるに上げて流水で冷まし、水気をよく絞る。
4. 4ボウルにすりごま、醤油、酢、砂糖、マヨネーズを混ぜる。キャベツ、にんじん、コーンを加えて和え、器に盛る。

コツコーンの汁とゆで野菜の水気をしっかり切ると、ごまの風味が薄まりません。