レシピ

材料（2人分）

• トマト180g
• 玉ねぎ50g
• すりごま大さじ1と1/2
• 醤油小さじ2
• 酢小さじ1と1/2
• 砂糖小さじ3/4
• サラダ油小さじ1

作り方

1. 1トマトはへたを取り、2cm角に切る。玉ねぎは繊維を断つ向きに1mm厚に切り、水に5分さらす。
2. 2玉ねぎをざるに上げ、清潔な布巾かペーパーで包んで水気をしっかり取る。
3. 3ボウルにすりごま、醤油、酢、砂糖、サラダ油を混ぜ、玉ねぎを加えてなじませる。
4. 4トマトを加えて崩さないようにやさしく和え、器に盛る。

コツ玉ねぎの水気を十分に取ると、トマトの果汁が出ても味が薄まりにくくなります。