レシピ

材料（2人分）

• きゅうり150g
• 乾燥わかめ3g
• すりごま大さじ1
• 醤油小さじ1と1/2
• 酢小さじ2
• 砂糖小さじ1
• ごま油小さじ1/2

作り方

1. 1きゅうりは両端を落とし、厚さ1mmの輪切りにする。
2. 2乾燥わかめはたっぷりの水に5〜10分、袋の表示を目安につけて戻す。水気を絞り、大きいものは3cmほどに切る。
3. 3ボウルにすりごま、醤油、酢、砂糖、ごま油を入れて混ぜる。
4. 4きゅうりとわかめを加えて和え、3分ほどおいて味をなじませ、小鉢に盛る。

コツわかめの水気をしっかり絞ると、ごまだれの風味が薄まりません。きゅうりは薄く切ることで、短時間でも味がなじみます。