レシピ

材料（2人分）

• パスタ200g
• ベーコン100g
• なす240g
• サラダ油大さじ1
• ケチャップ大さじ5
• 粉チーズ大さじ1
• こしょう少々
• 水50ml
• 塩（ゆで湯用）適量

作り方

1. 1なすはへたを除き、厚さ7mmの半月切りにする。ベーコンは厚さ3mm、幅1.5cmに切る。
2. 2鍋に湯を沸かし、塩を加えてパスタを袋の表示時間どおりにゆで、ざるに上げる。
3. 3フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、ベーコンを2〜3分炒めて全体が熱くなったら取り出す。
4. 4同じフライパンになすを入れ、中火で2分炒めて脂をなじませる。水を加えてふたをし、弱めの中火で3〜4分蒸し焼きにして、なすがやわらかくなったらふたを外す。
5. 5なすを端に寄せ、空いたところにケチャップを入れて弱めの中火で1分炒める。パスタとベーコンを加え、中火で1〜2分炒め合わせる。
6. 6火を止めて粉チーズとこしょうを加え、全体を混ぜて器に盛る。

コツなすは脂をなじませてから蒸し焼きにすると、油を増やさずにやわらかく仕上がります。粉チーズは火を止めてから混ぜると、香りが残ります。