レシピ

材料（2人分）

• しめじ200g
• オリーブオイル小さじ1と1/2
• 塩小さじ1/4
• コンソメ小さじ1/4
• 乾燥バジル小さじ1/2
• こしょう少々

作り方

1. 1しめじは石づきを落とし、幅2cmほどの房に分ける。コンソメが固形の場合は細かく砕く。
2. 2フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、しめじを広げて3分焼く。裏返して弱めの中火で3分焼く。
3. 3塩、コンソメ、乾燥バジル、こしょうを加え、中火で1〜2分、しめじがしんなりするまで返しながら焼き、器に盛る。

コツ最初の3分はあまり動かさずに焼くと、房の表面に香ばしい焼き色がつきます。