レシピ

材料（2人分）

• 中華麺240g
• ツナ缶140g
• もやし200g
• 醤油大さじ1
• 酢大さじ2
• 砂糖大さじ1と1/2
• ごま油小さじ1
• しょうがチューブ小さじ1
• 水30ml

作り方

1. 1鍋に湯を沸かし始める。もやしを洗い、ツナ缶は汁気を切って粗くほぐす。
2. 2沸騰した湯でもやしを中火で2分ゆで、網じゃくしでざるに取り出す。流水で手早く冷やし、水気をよく切る。
3. 3同じ湯を再び沸騰させ、中華麺を袋の表示時間どおりにゆでる。流水でもみ洗いして冷水で冷やし、ざるを振って水気をしっかり切る。
4. 4醤油、酢、砂糖、ごま油、しょうがチューブ、水を混ぜ、砂糖を溶かす。
5. 5器に麺を盛り、もやしとツナをのせ、たれをかける。

コツもやしは流水で冷やした後、ざるを振って水を落とすと味が薄まりません。ツナを粗くほぐしておくと、食べたときにうまみを感じやすくなります。