👑ハムとミニトマトの冷やし中華
半分に切ったミニトマトと短冊切りのハムを、まろやかなマヨネーズ入りの醤油だれで楽しむ冷やし中華です。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- 中華麺280g
- ハム80g
- ミニトマト200g
- 醤油大さじ1
- 酢大さじ1と1/2
- 砂糖大さじ1と1/2
- ごま油小さじ1と1/2
- マヨネーズ大さじ1
- 水10ml
作り方
- 1鍋に麺をゆでる湯を沸かし始める。ミニトマトはへたを取って縦半分に切り、ハムは1cm幅、長さ3cm程度の短冊切りにする。
- 2沸騰した湯に中華麺を入れ、袋の表示時間どおりに中火でゆでる。ゆで時間は2〜3分を目安にし、冷水でもみ洗いして冷やし、ざるを振って水気をよく切る。
- 3小さな器に醤油、酢、砂糖、水を入れ、砂糖が溶けるまで混ぜる。別のボウルにマヨネーズを入れ、混ぜた液を少しずつ加えてなめらかにし、ごま油を混ぜる。
- 4器に麺を盛り、ハムとミニトマトをのせる。食べる直前にたれを回しかける。
コツマヨネーズには液を少しずつ加えると、だまになりにくくなります。ミニトマトは半分に切ることで、断面にたれがからみやすくなります。
冷やし中華をおいしく作るコツ
- ゆでた麺は冷水でもみ洗いして表面のぬめりを落とします。ぬめりが残ると麺同士がくっつき、たれもからみにくくなります。
- 麺はざるを振って水気をよく切ってから盛ります。水が残るとたれが薄まり、器の底に味のない水がたまります。
- たれは砂糖が溶けるまで混ぜてから、最後にごま油を加えます。油を先に入れると砂糖が溶けにくく、ざらつきが残ります。
