レシピ

材料（2人分）

• 中華麺280g
• ハム80g
• ミニトマト200g
• 醤油大さじ1
• 酢大さじ1と1/2
• 砂糖大さじ1と1/2
• ごま油小さじ1と1/2
• マヨネーズ大さじ1
• 水10ml

作り方

1. 1鍋に麺をゆでる湯を沸かし始める。ミニトマトはへたを取って縦半分に切り、ハムは1cm幅、長さ3cm程度の短冊切りにする。
2. 2沸騰した湯に中華麺を入れ、袋の表示時間どおりに中火でゆでる。ゆで時間は2〜3分を目安にし、冷水でもみ洗いして冷やし、ざるを振って水気をよく切る。
3. 3小さな器に醤油、酢、砂糖、水を入れ、砂糖が溶けるまで混ぜる。別のボウルにマヨネーズを入れ、混ぜた液を少しずつ加えてなめらかにし、ごま油を混ぜる。
4. 4器に麺を盛り、ハムとミニトマトをのせる。食べる直前にたれを回しかける。

コツマヨネーズには液を少しずつ加えると、だまになりにくくなります。ミニトマトは半分に切ることで、断面にたれがからみやすくなります。