👑ハムとトマトの冷やし中華
くし形のトマトと幅広のハムに、しょうがをきかせた甘酸っぱいたれを合わせる冷やし中華です。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- 中華麺280g
- ハム80g
- トマト250g
- 醤油大さじ1
- 酢大さじ1と1/2
- 砂糖大さじ1と1/2
- ごま油小さじ1と1/2
- しょうがチューブ小さじ1/2
- 水10ml
作り方
- 1鍋に麺をゆでる湯を沸かし始める。トマトはへたを取り、厚い部分が2cm程度のくし形に切り、ハムは1cm幅に切る。
- 2沸騰した湯に中華麺を入れ、袋の表示時間どおりに中火でゆでる。ゆで時間は2〜3分を目安にし、冷水でもみ洗いして冷やし、ざるを振って水気をよく切る。
- 3ボウルに醤油、酢、砂糖、しょうがチューブ、水を入れ、砂糖が溶けるまで混ぜてから、ごま油を混ぜる。
- 4器に麺を盛り、トマトとハムをのせる。食べる直前にたれを回しかける。
コツトマトはくし形に切ると、果汁を保ちながら食べ応えも出ます。たれは食べる直前にかけると、トマトから出る水分で薄まりにくくなります。
冷やし中華をおいしく作るコツ
- ゆでた麺は冷水でもみ洗いして表面のぬめりを落とします。ぬめりが残ると麺同士がくっつき、たれもからみにくくなります。
- 麺はざるを振って水気をよく切ってから盛ります。水が残るとたれが薄まり、器の底に味のない水がたまります。
- たれは砂糖が溶けるまで混ぜてから、最後にごま油を加えます。油を先に入れると砂糖が溶けにくく、ざらつきが残ります。
