レシピ

材料（2人分）

• 中華麺300g
• ハム80g
• かいわれ大根60g
• 醤油大さじ1
• 酢大さじ1
• 砂糖大さじ1
• ごま油小さじ1と1/2
• 水大さじ1

作り方

1. 1鍋に麺をゆでる湯を沸かし始める。かいわれ大根は根元を切り落として洗い、水気を切って長さを2等分にし、ハムは3mm幅の細切りにする。
2. 2沸騰した湯に中華麺を入れ、ほぐしながら袋の表示時間を目安に中火でゆでる。
3. 3麺をざるに上げ、流水でもみ洗いしてから冷水で冷やし、水気をしっかり切る。
4. 4醤油、酢、砂糖、ごま油、水を混ぜ、砂糖を溶かす。
5. 5器に麺を盛り、ハムとかいわれ大根を混ぜ合わせてのせ、たれを全体にかける。

コツかいわれ大根とハムを混ぜてのせると、辛みと塩気が偏らずに食べられます。かいわれ大根の水気をよく切ると、たれが薄まりません。