レシピ

材料（2人分）

• 中華麺240g
• ハム80g
• 大根180g
• 醤油大さじ1
• 酢大さじ2
• 砂糖大さじ1と1/2
• ごま油小さじ1
• しょうがチューブ小さじ1と1/2
• 水15ml

作り方

1. 1鍋に湯を沸かし始める。大根は皮をむいて長さ4cm、太さ2mmの細切りにし、ハムは3mm幅に切る。
2. 2沸騰した湯で中華麺を中火で袋の表示時間どおりにゆでる。流水でもみ洗いして冷水で冷やし、ざるを振って水気をしっかり切る。
3. 3醤油、酢、砂糖、ごま油、しょうがチューブ、水を混ぜ、砂糖を溶かす。
4. 4大根の表面の水気を拭き、ハムと混ぜる。器に麺を盛って具をのせ、食べる直前にたれをかける。

コツ大根は細く切ると麺と一緒に食べやすくなります。たれをかけたまま置くと大根から水が出るため、食べる直前に仕上げます。