レシピ

材料（2人分）

• 中華麺300g
• ハム80g
• 水菜160g
• 醤油大さじ1
• 酢大さじ1と1/2
• 砂糖大さじ1
• ごま油小さじ1と1/2
• しょうがチューブ小さじ1
• 水大さじ1

作り方

1. 1鍋に麺をゆでる湯を沸かし始める。水菜は根元を落としてよく洗い、水気を切って3cm長さに切り、ハムは3mm幅の細切りにする。
2. 2沸騰した湯に中華麺を入れ、ほぐしながら中火で2〜3分を目安に、袋の表示時間に従ってゆでる。
3. 3麺をざるに上げ、流水でもみ洗いしてから冷水で冷やし、水気をしっかり切る。
4. 4醤油、酢、砂糖、ごま油、しょうがチューブ、水を混ぜ、砂糖を溶かす。
5. 5器に麺を盛り、水菜とハムをのせ、たれを全体にかける。

コツ水菜を短めに切ると、茎が麺にからんで食べやすくなります。水気を十分に切ると、しょうがの風味がぼやけません。